Wang 大家好，成都菜花耳矫正费用高吗相信很多的网友都不是很明白，包括菜花耳矫正术也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于成都菜花耳矫正费用高吗和菜花耳矫正术的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！
本文目录
花菜黄瓜木耳怎么炒花菜炒黑麦耳的做法卤菜一个人能做吗？该怎么做？打了耳洞，怎么才算真正的好花菜黄瓜木耳怎么炒主料3种
?菜花400g
?木耳80g
?黄瓜50g
辅料5种
香菜适量油适量姜适量葱适量生抽适量
烹饪步骤6步
步骤1
?菜花，香菜切小段，姜，葱切片
步骤2
?油热放姜，葱，煸香
步骤3
?放入菜花
步骤4
?炒3分钟，放入木耳，生抽
步骤5
?炒一分钟放入黄瓜
步骤6
?炒一分钟放入香菜，关火
花菜炒黑麦耳的做法食材准备：菜花、木耳、盐、蚝油、葱适量。
做法步骤：
1.先将花菜切成小朵状，洗净沥干。
2.先将黑木耳泡发，记住不要泡那么多，泡发的木耳洗净。
3.将葱切成葱花，再将切好的花菜及泡洗净的木耳分别用热水焯一遍水，捞出放一旁备用。
4.锅加热倒入油，把葱花爆香。
5.再加入菜花，大火翻炒，再加入适量的水，可以让菜花更快熟，再加入适量的蚝油，再加入木耳，喜辣的可以加入辣椒，放适量的盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
卤菜一个人能做吗？该怎么做？
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收藏分享转发到头条复制链接微信微信扫码分享新浪微博QQ空间举报小生活美滋滋2020年03月05日
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说起做卤菜，大家一致的看法就是要有好的卤菜配方。这确实是一道硬伤，虽然很多调料全国各地都有卖，但是质量却有天壤之别。所以，很多四川的师傅到了外地，做出的卤菜味道就变了，这就是调料的原因。而且，每一种调料的产地不一样，香味也有很大的不同。比如八角，我们只用广西的，香味纯正，味道微甜，桂皮我们只用云南和广西的锡南肉桂，皮厚实，放进嘴里，开始微麻，随后微甜，气味清香宜人，少药味。所以，好的配方加上好的材料，基本上有50%把握了。只是判断卤菜好不好，也没有统一的标准，只有结果。只要受吃货喜爱，它就肯定好。当你做出成品之后，自己先尝一下，如果自己都觉得不好吃，试问，换做你自己，这样的卤菜你会买吗？
再有，在做卤菜的整个流程中，人也是决定卤菜品质最关键的因素。我们可以试问一下自己，做这个过程中，我们用心了吗？用心了吗？这里所说的用心，并非是我们认真做完每一个过程就了事的，而是，我们是不是把自己的那份热情倾注在里面了。如果我们把自己做出的菜品看做是有生命力，就像我们自己的孩子或者恋人一样，试问，你有把自己的菜品当成自己的孩子或者恋人一样用心对待吗？如果我们不用心去做，给您再好的配方也无济于事。
卤菜有三样要素：形，色，味。这里我用一个事实来讲。我们不管是在街上还是商场或者任意的公共场合，看到一个花容月貌，衣着得体、光鲜亮丽，气质优雅的美丽女生，试问，哪一个男人不想上去搭讪说话呢？即使没有机会搭讪说话，起码也会多看几眼吧？这就是人的本性，爱美之心人皆有之。放在卤菜里，这就是'形'和'色的体现，让顾客看到就有想亲近的感觉。我们做的卤菜有让顾客乍一眼看到就会产生多看几眼的冲动吗？如果没有，那我们已经失败一半了。因为没有人就意味着没有生意。再假如我们有幸和那个漂亮女孩搭上话，女孩举止优雅，大方得体，善解人意、彬彬有礼，试问，面对这样的女孩，你难道没有想娶回家做老婆的冲动吗？难道不希望再有下一次的偶遇吗？放在卤菜里，这就是卤菜的”味“。我们做的菜品，在顾客吃了之后是否有第二次回购的冲动呢？所以，我们开店做生意，首先要了解人性的弱点。
那么，问题来了，如何做好卤菜的：形、色、味。这个就是我们值得研究的问题了。前面我也聊了，首先要选好配方和原材料。但是，做卤菜，有了一个好的配方，还需要做好每一个加工流程的细节处理。我归纳了一下这几天大家的问题，现在统一做一下说说明：
1：关于形的问题
这个问题就不过多的说，也就是刀工问题。一个宗旨，改刀的菜品看着要舒服。条就是条，块就是快，片就是片，不要求整整齐齐，起码要看着顺眼。这个和我们相亲看对象一样，不一定非要倾国倾城、沉鱼落雁，但起码整体看着舒服。
2：关于色的问题
很多朋友反映糖色炒制很难。这个确实是需要一定的火力把控功底。一锅好的糖色，要求颜色深红，不甜，不苦。很多时候，炒制不到位，颜色很淡，加多了，菜品偏甜，加少了上不了色，炒制过火，味道有发苦，影响口感。所以，这个我也没法量化的给大家解释，这个完全靠的是经验。熟能生巧。当然，还有其他的办法给卤菜上色，既能保证颜色的红亮又不易变色，只是工序比较复杂，在这里暂不赘述。
3：关于菜品的水分问题
有部分朋友说，夏天卤菜很容易干，这样既影响菜品的口感，也影响菜品的颜色，水分流失太多，香味也会随之流失部分。对于大多数菜品，口感也会变得有点柴或硬。而最要命的是，折秤比较厉害。500克刚出锅的菜品，10分钟后估计就只有450克了，再两小时，可能就只有400克了。利润就眼睁睁的看着蒸发了。通常的做法是菜品出锅稍微晾一下，然后就在菜品的表面刷一层油来保持菜品亮度，能抑制和减缓菜品水分的蒸发。还有就是利用温度与湿度的转换来锁住水分。方法最有效，但这个需要一定的技巧。在这里我也不赘述，掌握不好时机，效果会适得其反。
4：关于菜品不入味的问题
菜品在烧开的卤水中，是一个熟化的过程，温度传导得比较快，而盐味和香味是慢慢的浸入菜品里的。并不是菜品熟了就意味着盐味和香味也入进去了。因为卤菜的特性不要求煮得太烂，而是要稍微有点嚼劲才香。所以，卤菜通常是煮到9分熟即要捞出起锅。一般的做法菜品在8分熟时关火，然后继续在卤水里浸泡至少半小时，如果能熟练掌握火候，菜品在7分半熟时，关火，闷一小时以上最好。有些质地比较紧的菜品，如牛肉，豆干一类，闷两小时最好。质地比较松的或者比较薄的菜品，闷的时间短一些。
5：关于动物内脏异味的问题
猪大肠，猪肚等动物内脏，最好买新鲜的回去自己清洗。市场卖的半成品，大多数洗不干净。批发市场的半成品，一般是焯水过的，如果前期没有清洗干净，焯水后的异味就很难再清理掉。不建议偷懒。新鲜的动物内脏，买回家用面粉和着一起使劲搓揉，也可以加点小苏打一起搓揉，一般来说，十多分钟就搞定了。洗出的动物内脏既干净清爽，也没有异味。
6：关于各类菜品的卤制问题
为了保持原材料本身的香味，防止各种原材料之间串味：鸡肉类，如鸡翅、鸡爪、鸡架一类可以混合卤，牛肉因为膻味较重，建议单独卤制，鸭肉腥味重，建议单独卤制，猪的内脏，由于异味重，建议单独卤制，而且，卤水不建议重复使用。猪肉类单独卤制，猪肝腥味特重，建议单独卤制，蔬菜类可以和猪肉一起卤制，但是淀粉含量重的，如土豆，藕一类，如果要和猪肉一起卤制，建议见先焯水在卤制。实在要混合卤制的，鸡肉，猪肉，蔬菜类可以混合卤。
7：关于川味辣卤
简单做法是在五香卤水的基础上加入花椒、辣椒即可。麻辣程度视当地口味调制。复杂一点切正宗的做法是自己炒制辣卤底料和卤油。底料由20余种香料，郫县豆瓣（需老油专用豆瓣）、豆豉（永川豆豉）、香辣脆、糍粑辣椒、猪油、鸡油、牛油混合炒制。
8：关于除了配方，卤菜时还加其他调料问题
五香卤水在卤制时，按50斤（单斤）菜品计算需加入生姜1斤、料酒250克、冰糖50克、花椒10克，干辣椒10克，有些人会加一些葱或者洋葱、大蒜一类的，只是记得将这些残渣打捞干净，否则卤水很容易变质。而且气味很难闻。大蒜就不要加了。
9：关于卤菜过一段时间就不香的问题
这个问题应该是在于调料偏味了，某些调料的挥发性较强，相同的比列在卤水里经过一段时间后，挥发性较慢的香味就过浓，挥发性较快的香味就过淡，这时候就需要添加一些挥发性较快的香料来平衡卤水的香味。如八角，桂皮，花椒、山奈、白扣、孜然都属于挥发性较强的调料。每过一段时间，都要适量的格外添加。
做生意就是做人品。
用道家的思想做产品，用儒家的思想待顾客，用佛家的思想经营做生意。
顾客虐我千百遍，我待顾客如初恋。
打了耳洞，怎么才算真正的好1.打耳洞最佳时节：打耳洞最好的时间是在每年的3月底和9月底因为天气刚刚好，不冷也不热的。其他时候不是太冷就是太热，不利于耳朵的修复。2.换新耳钉所需时间：千万不要听打耳洞的人说什么三天之后就可以换，那样不容易长好，而且易导致发炎。个人经验：一定要在你转动耳钉的时候，没什么不好的感觉的时候再摘，差不多一个月吧。在伤口没愈合前，一般耳钉都很难戳进洞，更容易戳到伤口，结果造成旧伤还没恢复新伤又出现了。其实耳洞要真正长好要一年吧，这期间也会流水，有搔痒的感觉。这时记得用棉签沾点消毒药水清洗下哦。敏感肤质打耳洞一定要小心，因为根据科学原理发现，耳朵部位的皮肤是最能检测一个人真正肤质的，如果发炎严重，一定要及时去医院解决。另外给这些皮肤过敏的MM一些意见：a、一定要找卫生的地方打；b、耳钉一定要防过敏的，或者用白金的。3.保养耳洞所需药品：有部分MM认为决不能用金霉素眼膏，要保持耳洞的清爽，但是不用的话，耳洞出的脓水会把耳洞和耳钉粘住，一转耳钉，原来长好的伤口又破了，这个简直就是恶性循环，其实只要用耳针(就是耳环)，沾上一点金霉素，再戴上就可以了。个人觉得红霉素要比金霉素效果好，当然价格也略贵些拉。使用方法：用红霉素软膏配合医用酒精，五天清理一次，用银质的耳钉，或者塑料质地的，按时取出先用酒精清洗耳洞、耳钉、耳塞，将耳钉的针放到软膏里扎一下再穿进去，同时在耳洞周围涂上软膏。那段时间少吃刺激性的东西，保持耳朵清洁，避免大力的碰撞以免伤到耳洞，用银质的耳钉而不要弯钩，坚持一个月耳洞不会长死，还不会发炎。另外，如果没有红霉素软膏的话，曼秀雷敦的薄荷膏也是个很不错的选择哦。4.最适合保养耳洞的耳钉：一般纯银的，纯金，或者纯铂金的，都不会发言的，若是塑料的每日清洁干净也不会发炎。个人甚至觉得如果皮肤不是过敏性的，可以直接选择塑料的，便宜又好用。市面上很多耳饰，包括一些名牌，都不是纯的，所以容易发炎。而很多很漂亮的韩国流行耳饰，基本都不是纯的，所以要控制的办法，你最好不要贪流行，等过耳洞彻底长好了再追逐时尚吧，一开始就没保养好的耳洞一般以后都容易发炎哦，到时候可就得不偿失了。友情提醒：一般环状的耳环比耳钉要愈合的快，估计是带圈圈的耳环耳洞前后透气，不象耳钉老是闷住耳洞。5.推荐打耳洞的新方法：医用钢+双氧水：这是要推荐给大家的组合。个人最新的两个洞就是用医用钢打的，当天就可以碰水，只要在遇水后喷点双氧水来彻底消毒就可以了，不会发炎哦。因为省事又省力，所以如果你选择这样的打耳洞方法，价格是一般小店打耳洞的2-3倍左右。其实，早在两年前国外就开始流行这种穿耳洞的方法了。以上就是个人经验小谈。最后唠叨一句，耳洞还是不要打太多，记得适量哦。虽然爱美之心人皆有之，但是过多不宜，还有一个原因是耳朵是个敏感部位，穴位也比较多，所以还是谨慎些比较好。1.哪些人、在什么时间不适合打耳洞？回答：疤痕体质和血小板含量低的人还是不要了吧，否则易引起瘢痕或不宜止血的情况。另外，为了减少感染机会，月经期间不宜打耳洞。2.在耳骨处打洞时需要注意什么？回答：谨慎再谨慎。消毒前，尽量将耳软骨周围的脂肪层捏薄，若打在耳软骨上，疤痕体质者可能形成可怕的“菜花耳”，所以之前一定要慎重考虑，或找专业技师来操作。3.打耳洞时有什么样的感觉？会非常痛吗？回答：其实并不是很痛，但也因人而异。打耳洞的过程非常快，只“啪”一声就OK了，有人说感觉就像是耳垂被夹了一下，但因每个人对疼痛的敏感度不同，感觉也会略有不同。4.如果有过敏反应，如何处理？回答：每天用浓度为75%的酒精消毒，切忌用金霉素药膏，它黏稠的特性更易吸附污垢。也可口服维生素C帮助伤口愈合。严重者要及时就医。5.长期不戴耳环的话，耳洞还会长上吗？回答：打耳洞初期，要坚持佩戴耳环，否则一夜间便能长上；三个月后可以每周休息一二天；半年后伤口愈合，就可随意佩戴了。6.刚打完耳洞，戴什么样的耳环好呢？回答：通常情况下，打完耳洞三天后，最好换上细针的纯金或纯银的圈状耳环有利耳洞前后的透气。TIPS打耳洞后的注意事项刚刚打完的耳洞，医学上可称为“贯通伤”，需要精心护理，下面就告诉你平时需要注意的要点：1.打完耳洞后，洗脸、睡觉时都要避免挤压耳朵，并保持耳洞干燥通风。2.保持每日旋转耳针，避免耳针与皮肤粘连，促进伤口愈合。3.坚持每日涂医用酒精消毒，这一点对刚打完耳洞的人非常非常重要。4.耳针和针托不要扣得太紧，否则容易引起肿胀，最好留有一定的空隙。打耳洞的第一天，打完两小时之后转动耳钉，这个时候耳洞还很小，所以要忍住疼，这样耳洞就转开了。尽早的换上塑料，金银制的耳钉，最晚三天。再晚容易发炎。再接下去的几天擦点消炎的东西，如果怕粘，就擦酒精，不过有点疼，怕疼得可以擦点红霉素眼药膏，一周之后大概就定型了，谨记在扎了耳洞的一个月内不要总是换耳钉，这样会让刚恢复的耳洞周围的皮肤受伤，感染，这都是经验之谈。穿洞的前3天是绝对不能碰水的最好不要洗头实在坚持不住的时候就去发廊洗反正绝对不能碰水然后就是口服消炎药根据自己的习惯口服最普通的那种消炎药就可以服1~3天如果是易发炎的皮肤就服3~5天根据自己的实际情况就可以然后是用酒精擦耳朵一定要用医用棉签药店都有卖的一天擦2~3次睡觉前一定要擦一次还有刚刚穿耳洞一定要选简单的耳钉不要一开始就带很漂亮的耳环因为穿衣服脱衣服很容易挂到如果挂伤了就很麻烦还有就是洗脸一定要小心不要让毛巾挂到打电话的时候如果是公用的座机听筒要避免挨到耳朵即便是自己的手机也不要时间长因为难免会有碰到最后是睡觉尽量平躺不要睡太死一定要注意都说打耳洞容易发炎其实是影响耳朵愈合的因素套多需要注意的地方太过烦琐很少有人能够面面俱到一不留神就碰到耳朵了好好注意一下坚持1周一定可以长好的1.洗脸、睡觉时都要避免挤压、碰击耳朵，至少刚穿耳洞的7天内都不能沾水，保持耳洞干燥通风。2.每日轻轻旋转一下耳针，以防其与皮肤粘连一起。3.不要用不干净的手去摸耳洞或频繁地转动耳针。
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