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人口年轻化的城市创业做餐饮，需要注意哪些方面？太原的唐久、金虎便利到处都是，能挣到钱吗？如何盈利的？人口年轻化的城市是福建泉州。
泉州的人口结构相对年轻化，则主要来自泉州本地较高的出生率以及外来子女在泉州就学的人数较多。
数据显示，目前，在泉州就读的外来务工人员的子女，就超过了25万之多。这主要得益于福建省对于外来工子女可以在福建高考的政策，以及泉州本地公办学校大量接受外来工子女就学的政策。
创业做餐饮，需要注意哪些方面？一、正确定位市场
影响一个餐饮经营成功和失败的因素固然很多，但其中最关键的因素就是市场的定位。餐饮的市场定位必须从本餐饮场所所处的地理位置、经营环境、消费群体出发，在进行广泛市场调查分析的基础上，根据市场、消费者的需求和竞争对手的特点、优势、长处等综合考察，做出符合本企业可行的定位，做到企业产品、服务的定位和消费者的要求相吻合，几个定位和消费水平基本一致，就餐环境和宾客要求的水平相吻合，同时在市场定位上要突破单一性，力求多层次，即既要有主导性的定位，也要有非主导性的定位。企业在选择主要目标市场的同时，还要从实际出发选择多个细分市场作为企业的可争夺市场，尽可能的满足几个消费群体的需求。要抛弃咬住一个价格不放松、认准一个市场不改变的经营思想，改变面向一个市场、一个消费群体的做法。
另外市场的定位应该是动态的，要改变传统的一成不变的定位，制造随机应变、随市场而变、随行就市、经营灵活的市场氛围。并且要根据市场变化及时的、果断的重新研究和确定新的定位，开阔视野，不断调整客源结构，主动调整市场结构，主动抢占市场，不断推陈出新，推出新款式、新品种、新服务、新特色以抢占市场的份额。
二、形成自己特色
把餐饮办出特色，才能在买方市场中有竞争力，才能生存和发展，这个特色既要包含饮食产品特色、服务的特色、产品和服务组合的特色，也包含就餐环境氛围的特色，在各种档次餐饮场所林立的今天，墨守成规服务、一成不变产品，没有自己的餐饮的品牌和特色，就必然在竞争中被淘汰出去，形成自己的餐饮特色并不是为特色而特色，而是为了满足和适应消费者求新选异的心理。如果我们的餐饮产品、服务、就餐环境、餐具、设施设备、氛围都有自己特色，宾客就会慕名而来。
三、重视口碑效应
由于成本费用的原因，中小型的餐饮和资本不是太雄厚的饭店一般不会作电视广告或者是大型的报刊广告，大型的餐馆有时作部分广告，我们承认广告是有一定的作用的，但完全靠广告的作用是不行的。因此餐饮的知名度、美誉度就成了餐饮从业人员极为关心的问题。客源是餐饮的衣食父母，如何让宾客、大众对餐饮有良好的印象，并且保持这种良好的印象，关系到企业的生存和发展，因为广告的效应是不可忽视的，但是“口碑效应”对餐饮的经营更是十分重要的，餐饮在经营的过程中必须十分重视“口碑效应”的威力。我们都知道“一言可以兴邦，也可以丧帮”，如果餐饮在消费者的口碑中是好的，你的餐饮就会被一传十、十传百，像滚雪球一样客源队伍会滚滚而来，有了好的口碑，餐饮的效益就会如日中天，就会给企业带来勃勃生机。
四、提高商业素质
餐饮业的竞争实际上也是餐饮从业人员的竞争，特别是从业人员商业素质的竞争，素质是一个综合性的概念，它包括人的道德、才华、知识、观念、能力、行为、反映等多方面的因素，餐饮从业人员的商业素质是指他对经营餐饮业的正确认识、思想观念、必备的专业知识和业务能力，业务技能等多方面的综合体现。主要是：经营经商素质、“口碑”公关形象素质、卫生习惯素质、餐饮服务素质、烹饪专业知识素质、烹饪技术技能素质等。这些素质的表现主要贯串在服务于宾客的思想、观念、方式方法的全过程中。一个餐饮企业的经理、主管、公关、厨师、服务员的素质直接影响企业经营的好坏。餐饮企业要发达，要保持永远立于不败之地，就必须培养好一批高素质的人员。
太原的唐久、金虎便利到处都是，能挣到钱吗？如何盈利的？这个我可以回答，姐夫今年接手了一个jh店，除了现有的货外，又花转让费10万多，货有8万多，租金4万/年。现在快1年了，估计投资有23万。每天外甥一个人看店，由于买卖不好，常常喊叫不干了，我和姐只好替替他，让他休息休息。目前，月营业额平均3万/月。主要卖烟。其它估计很少。利润约7千，但jh要20%，自己有5600元，房租3300元/月，电费700元，自己就剩1600元/月。而总部强配的面包，酸奶，价格贵的保质期短的“悦鲜活”“星巴克”咖啡，还有到期退不了的“呀土豆”等，每月下架的过期东西少说也在600元，还有两箱豆奶，一袋也卖不了！自己辛苦1个月，顶多挣1000元，早7点开门，晚上卖到半夜2点。为了支持外甥，家里人都的买他的东西，jh的东西是此起彼伏的搞活动，支付宝抢劵，云闪付，翼支付，督导还有任务，让完成，三天两头打来电话，人不去，可以远程支付，反正是叫你花钱，亲戚朋友怨声载道，看见他的电话就发愁，不好意思不买。外甥说，不如打工。我和姐都是志愿者，不敢挣外甥的钱，他一个人辛苦一个月才落下1000元，我们咋好意思去分钱？这是jh营业额最少的店，人家那些位置好的店，买卖挺好的。
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